Difference between revisions of "Шоколад"

 
==Шоколаддын тарыхы==
===Аталыш этимологиясы===
Шоколаддын аталышы – [[ацтек]]тердин ([[Мексика]]дагы индей эли) "чоколатль" – "ачуу суусундук" деген сөзүнөн чыккан. Мекени – Борбордук жана [[Түштүк Америка]]. Тарыхка кайрылсак, илгери ацтек жана майя элдери какао дандарынан ачуу суусундукту даярдап, күнүмдүк тамак катары ичишкендиги айтылат. <br>
Божомолдордун биринде «шоколад» сөзү ацтектердин «xocolātl» («чоколатль») деген какао данынан жасалган суусундуктун аталышынан келип чыккан. Сөзмө-сөз «ачуу суу» (науатль xocolli — «ачуу», ātl — «суу») болуп которулат.
Азыркы заманбап какао-суусундугунун курамы болсо : [[какао]], майда какао, сүт, кант, корица, ачуу калемпир жана чанда ванилден турат.
 
Шоколаддын аталышымекени – [[ацтек]]тердин ([[Мексика]]дагы индей эли) "чоколатль" – "ачуу суусундук" деген сөзүнөн чыккан. Мекени – Борбордук жана [[Түштүк Америка]]. Тарыхка кайрылсак, илгери ацтек жана майя элдери какао дандарынан ачуу суусундукту даярдап, күнүмдүк тамак катары ичишкендиги айтылат. <br>
Кийинчерээк XVI кылымдын ортосунда кечил илимпоз Бенцони [[Испания]]нын падышасына дал ошол суюк шоколаддын пайдасы тууралуу доклад даярдайт. Падыша маалыматты уккан соң аны мамлекеттик сыр деп жарыялайт. Ал сырды кимде ким сыртка чыгарса, башы алынган делет. Көптөгөн жылдар бою шоколад бай адамдардын гана тамагы катары эсептелип келген. XIX кылымдын аягында гана кондитерлер шоколадды жасоонун ыкмасын ачыкка чыгарышат. Ал эми XX кылымдагы кумшекердин кескин арзандашы таттуу даамдын карапайым элге кеңири жайылуусуна өбөлгө түзгөн.
 
Anonymous user