Кымыз: нускалардын айырмасы

45-60 мин аралаштырылат. Андан кийин бөтөлкөлөргө куюлуп, оозу бекем жабылып, 20-22°С температурада 30-40 мин кармалат. Бөтөлкөгө куюлган кымыз 4-6°Сде сакталат.

 

'''Саамал''' - эми гана ачый баштаган же ачыган кымызга бээнин жаңы саалган сүтүн куюп, бышып жумшартылган кымыз. Мындайча айтканда карылар менен балдарга арналган кымыз.

 

 

'''Сиркеге жыйналган кымыз''' - бээ саалар кезде бир нече күн жыйналган кымыз.

[[Категория:Тиричилик]]

[[Категория:Кыргызстан]]

==Колдонулган адабияттар==

* [[“Кыргызстан” улуттук энциклопедиясы]]: 4-том. Башкы редактору Асанов Ү. А. К 97. Б.: Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору, 2012. 832 бет, илл. ISBN 978 9967-14-104 -9