Куурдак: нускалардын айырмасы

Жок кылынган мазмун Кошулган мазмун
Куурдак кырыз элинин эң жакшы тамагы
(Айырма жок)

27 сентябрь 2011, саат 11:08 учурдагы нуска

Куурдак кыргыз элинин улуттук жана сыйлуу тамактарынын бири. Куурдак эки учурда жасалат. Биринчиси - эгерде үйгө шашылыш конок келсе, экинчиси - коноктор шашпай келсе, кой сойулат жана беш бармакка чейин куурдак берилет. Куурдак койдун, уйдун жана кээде жылкынын жумшак этинен жасалат. Куурдакка пияз кошулат. Биринчи эт жана пияз тууралат. Пияз жана эт казанга куурулат. Куурдакка туз жана чөп-чар кошулат. Куурдакка кээде пияз кошулбайт. Ал кара куурдак деп аталат. Кара куурдакка туз эле кошулуп куурулат. Куурдак өтө даамдуу жана оңой тамак.