Бандрек
Бандрек (индонез. bandrek) — Индонезиянын батыш Ява аймагында жашаган сундандыктар үчүн салттуу, татымал кошулган ысык жана таттуу сүт суусундугу. Салкын бийик тоолордо жашаган сундандыктар түнкүсүн жана суук аба ырайында жылынуу үчүн бандрек жешет[1].
 Бандрек
Bandrek | |
 | |
| Өлкөсү: | |
|---|---|
| Bandrek | |
Суусундук имбир, пальма канты жана корица аралашмасы менен даярдалат. Кээде башка ингредиенттер кошулат, мисалы, жылдыздуу анис, калемпир, кориандр уруктары, кардамон кабыктары, лимонграс, кара мурч жана кара арча мөмөлөрү[2]. Адегенде отко жыпар жыттуу зат кошулуп сироп жасалат, андан соң ага сүт кошулат. Бул кадимки сүт, кокос сүтү же коюлтулган сүт болушу мүмкүн. Суусундук жылмакай болгонго чейин аралаштырылат. Бандрекке жаш кокос жана дуриан бөлүктөрү да кошулат. Ага кээде майдаланган муз кошулат.
Bandrek стенокардия сыяктуу майда ден соолук көйгөйлөрүн айыктыруучу таасири бар деп эсептелет[3].
Булактар
түзөтүү- ↑ Bandung a haven for snack-lovers and shoppers. Yuli Tri Suwarni for The Jakarta Post
- ↑ „Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek, by M Yusuf Zain“ Түп нускадан архивделген. 2-март, 2021-жыл. Көрүлгөн күнү: 5-ноябрь, 2020-жыл.
- ↑ „Коктейль Бандрек (Bandrek)“ Түп нускадан архивделген. 2-март, 2012-жыл. Көрүлгөн күнү: 5-ноябрь, 2020-жыл.